Qué cubre la sección
Esta sección reúne las costumbres que rodean la comida en China, Japón, Corea, Vietnam, Tailandia e India. Incluye el orden de los platos, la forma de compartir, las normas de cortesía y los gestos que se consideran propios de cada casa o de cada región.
También se ocupa de los utensilios. Palillos, cucharas, cuencos y platos tienen usos distintos según el país. Las páginas explican cómo se sostienen, cuándo se usan y qué errores suelen cometer quienes llegan por primera vez a una mesa asiática.
Cómo se organizan sus páginas
Cada página se centra en una costumbre, un utensilio o una celebración concreta. Se empieza por la respuesta y después se desarrolla el contexto, de forma sencilla y sin entrar en detalles que no aporten nada al lector.
Los platos de fiesta tienen su propio espacio. Se describen los ingredientes habituales, el sentido que tienen en cada celebración y la manera en que se sirven. Así el lector puede reconocerlos en una mesa ajena y entender por qué están ahí.
